Wie man einen Granatapfel öffnet

Arbeit 18. Oktober 2010 durch Gina

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Tut mir leid, dass ich die letzten Tage MIA war, wenn Sie mir nicht folgen Twitter oder Facebook, dann wussten Sie wahrscheinlich nicht, dass ich die letzten paar Tage auf einer fantastischen Reise nach POM verbracht habe, Amerikas führendem Granatapfelanbau mit über 18.000 Morgen im Herzen von Fresno. Es ist Granatapfel-Saison und Pom Wonderful hat mich und eine kleine Gruppe wundervoller Blogger eingeladen, ihre POM Harvest Tour zu erleben.

Auf dem Foto von links oben nach rechts Brad Paris, Geschäftsführer und Vizepräsident von Global Produce, Olga von Mango and Tomato, Yujin von The Patio Yujin, Paula von Bellalimento, Nicole von PinchMySalt, Mary von Deep South Dish, Rosa von Naver.com, Liren von Kitchen Confidante, zweite Reihe bin ich, dann Julie von Peanut Butter Fingers, Andrea , unser fabelhafter Gastgeber von POM und Rachael von La Fujimama

Was für eine unglaubliche Erfahrung! Am ersten Tag der Tour besuchten wir die Zentrale von Pom und sahen aus erster Hand, wie Granatäpfel sorgfältig ausgewählt werden, um die POM-Standards zu erfüllen. Wir sahen auch den Prozess der Herstellung von POM-Säften und -Tees, das Extrahieren von Saft aus Granatäpfeln, das Flaschenblasen und Siebdrucken, das Abfüllen und Verpacken.

Wir aßen und tranken den ganzen Tag Granatäpfel, und später am Abend wurden wir mit einem besonderen Abendessen verwöhnt, das nur für uns zubereitet wurde. Ich hatte einen warmen Spinatsalat mit Ziegenkäse, Pancetta und Granatapfelkernen, ein perfekt zubereitetes Babyfilet mit Blauschimmelkäse in einer Granatapfelreduktion und zum Nachtisch hatten wir eine Granatapfel-Crème Brûlée. (Ich weiß, zusätzliche Übung diese Woche!!)

Der zweite Tag war der Höhepunkt unseres Besuchs. Wir konnten viele Granatäpfel essen, in Geschäftsflugzeugen fliegen, um die 18.000 Morgen großen Granatapfel-, Pistazien- und Mandelfelder zu sehen, und dann unsere eigenen Granatäpfel, Mandeln und Pistazien pflücken, um sie mit nach Hause zu nehmen.

Dort sah ich mehrere Demonstrationen, wie man einen Granatapfel öffnet, und war begierig darauf, ihre Technik selbst auszuprobieren. Heute hat meine Familie also sehnsüchtig darauf gewartet, dass ich eines öffne, damit wir uns alle verwöhnen und die köstlichen Steinkerne genießen können. Wenn Sie schon immer einen Granatapfel probieren wollten, aber nicht wussten, wie man einen isst, befolgen Sie diese einfachen Schritte, aber machen Sie nicht den Fehler, den ich gemacht habe, und tragen Sie dabei Weiß!

Wie man einen Granatapfel öffnet

Der erste Schritt
Kerbe die Oberseite des Granatapfels ein. Sie müssen nicht vollständig schneiden, nur durch die Haut.

Zweiter Schritt
Entfernen Sie die Oberseite. Es geht sofort problemlos.

Dritter Schritt
Sobald Sie die Oberseite entfernen, sehen Sie Abschnitte des Granatapfels, die durch eine weiße Membran geteilt sind, schneiden Sie entlang dieser Kanten und der Granatapfel öffnet sich wie eine Blume und alle Kerne werden leicht herauskommen.

Schritt 4
Genießen!!